Жирнокислотный состав молоди арктического гольца (Salvelinus alpinus complex) из естественных экосистем и аквакультуры

Обложка

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Доступ платный или только для подписчиков

Аннотация

Установлены значительные отличия жирнокислотного состава мышечной ткани молоди арктического гольца Salvelinus alpinus [Linnaeus, 1758] из естественной среды обитания (оз. Собачье) и аквакультуры, а также молоди проходной формы гольца (мальмы) Salvelinus malma [Walbaum, 1792] из р. Авача. Выявленные отличия между аквакультурной и дикой молодью гольца были связаны с разными источниками пищи. Для мышечной ткани молоди гольцов из естественной среды обитания были характерны значительно более высокие уровни жирных кислот – биомаркеров диатомовых водорослей, а также биомаркеров морских копепод у проходной формы. У молоди гольцов из аквакультуры были выявлены достоверно более высокие уровни линолевой кислоты, а также длинноцепочечных мононенасыщенных кислот, источником которых могли быть аквакультурные корма. Выявленные различия в питании молоди аквакультурных и диких гольцов не оказали влияния на содержание в мышечной ткани биохимически ценных омега-3-полиненасыщенных жирных кислот: содержание эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот у молоди из естественных экосистем и аквакультуры было близким.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

А. Е. Рудченко

Сибирский федеральный университет; Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”

Автор, ответственный за переписку.
Email: arudchenko@sfu-kras.ru
Россия, Красноярск; Красноярск

В. А. Карпов

Сибирский федеральный университет

Email: arudchenko@sfu-kras.ru
Россия, Красноярск

Н. Н. Сущик

Сибирский федеральный университет; Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”

Email: arudchenko@sfu-kras.ru

член-корреспондент

Россия, Красноярск; Красноярск

Л. А. Глущенко

Сибирский федеральный университет

Email: arudchenko@sfu-kras.ru
Россия, Красноярск

М. И. Гладышев

Сибирский федеральный университет; Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”

Email: arudchenko@sfu-kras.ru

член-корреспондент

Россия, Красноярск; Красноярск

Список литературы

  1. Tocher D.R. Metabolism and functions of lipids and fatty acids in teleost fish // Rev. Fish. Sci. 2003. V. 11. № 2. P. 107–184.
  2. Gladyshev M.I., Makhrov A.A., Baydarov I.V., et al. Fatty acid composition and contents of fish of genus Salvelinus from natural ecosystems and aquaculture // Biomolecules. 2022. V 12 (1). P. 144.
  3. Никандров В. Я., Павлисов А. А., Шиндавина Н. И. и др. Арктический голец (Salvelinus alpinus L.) – перспективный объект для аквакультуры севера России // Арктика: экология и экономика. 2018. № 3 (31). С. 137–143.
  4. Vasconi M., Caprino F., Bellagamba F. et al. Fatty acid composition of freshwater wild fish in subalpine lakes: a comparative study // Lipids. 2015. V. 50. № 3. P. 283–302.
  5. Gladyshev M.I., Makhrov A.A., Sushchik N.N., et al. Differences in composition and fatty acid contents of different rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) strains in similar and contrasting rearing conditions // Aquaculture. 2022. V. 556. P. 738265.
  6. Nasopoulou C., Zabetakis I. Benefits of fish oil replacement by plant originated oils in compounded fish feeds. A review // LWT – Food Science and Technology. 2012. V. 47. P. 217–224.
  7. Teves J.F., Ragaza J.A. The quest for indigenous aquafeed ingredients: a review // Reviews in Aquaculture. 2016.V. 8. P. 154–171.
  8. Гладышев М.И. Наземные источники полиненасыщенных жирных кислот для аквакультуры // Вопросы ихтиологии. 2021. Т. 61, № 4. С. 471–485. [Gladyshev M.I. Terrestrial sources of polyunsaturated fatty acids for aquaculture // Journal of Ichthyology. 2021. Vol. 61. № 4. P. 632–645.]
  9. Claustre H., Marty J.C., Cassiani L., et al. Fatty acid dynamics in phytoplankton and microzooplankton communities during a spring bloom in the coastal Ligurian Sea: ecological implications // Mar. Micr. Food Webs. 1989. V. 3. № 2. P. 51–66.
  10. Ярош Н.В., Травина Н.Т. Питание разноразмерной молоди мальмы Salvelinus malma (Walb.) в нижнем течении реки Большая (западная Камчатка) // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. 2011. Т. 20. № 4. С. 52–55.
  11. Лагуткина Л.Ю. Перспективное развитие мирового производства кормов для аквакультуры: альтернативные источники сырья // Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство. 2017. № 1. С. 67–78.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать
2. Рис. 1. Анализ главных компонент жирнокислотного состава (% от суммы ЖК) в мышечной ткани молоди арктического гольца (Salvelinus alpinus) и мальмы (Salvelinus malma) из аквакультуры и естественных экосистем.

Скачать (158KB)
Метаданные
3. Рис. 2. Содержание эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК), докозагексаеновой кислоты (ДГК) и суммарное содержание жирных кислот (∑ЖК) (мг/г сырой массы) в мышечной ткани молоди арктического гольца (Salvelinus alpinus) и мальмы (Salvelinus malma) из аквакультуры и естественных экосистем. Значения, отмеченные одной буквой, не имели достоверных отличий в дисперсионном анализе по критерию Тьюки при уровне значимости p < 0.05.

Скачать (75KB)
Метаданные

© Российская академия наук, 2024